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品牌醉鹅加盟店之经营案例

作者:顺德坊醉鹅  发布日期:2016-03-01 09:46:36  浏览:49次

    在某个城市,有一个品牌醉鹅加盟店的经营状况十分糟糕。老板思考再三最后决定关闭该店。于是召集了员工,通知了这一事项这时一位很普通的店员向老板自荐,想要担任店长一职来试图挽救店铺。老板做了关店的决定也是十分不舍,听到他这样说,也是抱着死马当活马医的心态,于是决定给他半年时间尝试一下。

    这位员工在上任为店长之后通过两个月的努力,店里的业绩慢慢有了起色,到第五个月的时候,该醉鹅加盟店已经完全摆脱了亏损的状况,八个月后,该店竟然成为全市的最佳店铺之一,看着店铺的改变,从老板到每一个员工都欣喜万分。

    后来,有记者去采访那位店长,问他究竞如何做到让一个濒临倒闭的店铺起死回生,并且还成为优质店铺的?店长回答说:“其实我觉得之前店铺的经营状况不好,完全是因为店员的积极性不高。所以, 我当了店长以后,经常鼓励我们的店员,提高他们的积极性,让每一个人都能以好的心情展开工作,这样他们的积极性提高了,店里的生意自然就好了。”

   这家店铺的起死回生为我们展示出一个优秀店长如何利用员工优势:

(1)店员需要适当激励,只有这样才会调动他们的工作积极性,激励得当的话将会成为推动店铺盈利的关键。

(2)店长要能将公司的相关政策向店员解释得清楚明白,这样才能避免给将来的工作带来不便,这样也能在很大的程度上减轻员工的心理 负担。

(3)店长对下属应该有足够的了解和关爱,让员工对店铺有归属感。

(4)对店员要重视,店员感觉到被重视后,自然对店铺有回报之心。当然,这并不能一概而论,还需要具体问题具体分析。但是一个店长的优秀与否,必定是店铺能否好好运营的关键所在。

    顺德坊醉鹅是广州众诚餐饮企业管理咨询有限公司旗下的连锁醉鹅品牌,主营台式奶盖茶、奶茶、红茶、咖啡等休闲饮料系列产品。

    除此以外,众诚餐饮旗下还有国内炖品加盟领导品牌长明爱、潮流小吃综合体品牌一食一趣、香港牛杂连锁品牌八方牛、澳洲冰淇淋奶茶品牌玫瑰湾等连锁醉鹅品牌。

    我们在尊重博大精深的传统饮食文化基础上,以“挖掘醉鹅产业被低估的价值”为使命,海纳中外餐饮经典菜式,融入时尚、清新、潮流等元素,不断的探索出新,孕育出醉鹅项目更多的灵魂和生命力。

    现已形成包括牛杂、重庆小面、担担面、奶茶、冰激凌、酸辣粉、手抓饼、章鱼小丸子等十余种中西式小食。店面经营规模囊括商场醉鹅、美食城、小档口、休闲吧等多种形式。不仅迎合创业者的不同需求,更覆盖各种消费群体。加盟热线4006-323-757

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