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顺德坊醉鹅加盟店的招聘与培训

作者:顺德坊醉鹅  发布日期:2016-07-08 14:26:12  浏览:365次

(一)服务人员的招聘

  顺德坊醉鹅加盟店的服务人员在招聘时主要看是否具备职业道德和个人技能两方面。

  职业道德包括功德意识要强,责任心强,自我克制力强,性格开朗、有爱心,有吃苦耐劳的精神。

  个人技能包括胜任某一方面工作的能力,如迎宾员包括将客人引入座位,并介绍御品贡茶特色,通知服务员;清洁工打扫、餐桌台面、地板、门窗、店堂、门厅等的清洁卫生;清洗工包括洗盘、碟、锅、筷的清洗;采购员包括御品贡茶原料的采购、进库、分类;等等。

  服务人员的招聘同管理人员相同,还要进行技能测试,用实践检验其是否合格,特别要进行健康检查,有传染病者不适宜使用,试用合格后,按规定签订劳动合同等。

(二)服务人员的培训

  要将服务人员进行分类,按照熟手、生手分别进行培训,主要从职业道德、餐厅法规、服务礼仪、服务规程、御品贡茶介绍、菜肴知识、酒水知识、餐饮卫生、服务技巧、灵活性、应急处理等多方面进行。

 

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   先确定培训原则,制定培训计划,在服务人员掌握了基本的服务知识后,再强化在加盟店经营的实践中培训,边经营、边服务、边培训,边提高,以达到提高服务水平的目的。

    2011年,广州盈盛八方餐饮管理有限公司与顺德当地获得“醉鹅”真传的烹饪师合作,将顺德传统“醉鹅”正式更名为“顺德坊醉鹅”,并在全国开始招商加盟。吸引了大批创业者到广州公司总部考察、洽谈、合作!

     广州盈盛八方企业管理咨询有限公司致力于中国餐饮连锁品牌产业更标准化,在公司发展历程中,盈盛八方旗下发展了国内贡茶品牌《御品贡茶》、牛杂小吃品牌《八方牛》、香港牛杂火锅品牌《牛图腾》、中国宫廷皇茶品牌《royaltea皇茶》、顺德醉鹅品牌《顺德坊醉鹅》等连锁餐饮品牌。。


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