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顺德坊醉鹅源自顺德古法炮制的粤系美食

作者:顺德坊醉鹅  发布日期:2016-08-19 17:02:26  浏览:667次

  “闻到天鹅香,神仙想断肠”,这是一个古老的民谣,世界卫生组织(WHO)最近公布的健康食材排行榜,鹅肉被列为榜首。联合国粮农组织把鹅肉列为二十一世纪发展的绿色保健食品之一。现在就让小编给大家科普一下鹅肉的营养价值认识烹鹅美食技术担当——大自然醉鹅。

  鹅肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇,鲜嫩味美,营养丰富。尤其是鹅肥肝味道独特,营养丰富;鹅肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌等微量元素和多种氨基酸;鹅油富含不饱和脂肪酸,卵磷脂,脱氧核糖核酸等多种营养物资。广州众诚餐饮管理有限公司旗下的顺德坊醉鹅研发部自发研制创新的醉鹅的做法到更让鹅的这道美食飘进千家万户,跟着顺德坊醉鹅一起品尝美食吧。

  顺德坊醉鹅鹅肉是类似干锅的做法,将已经熟了的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧,视觉和味觉的双重感受。大自然醉鹅的味道非常好,鹅肉入味,软得来又有鹅肉本身的紧实。

  待火焰慢慢退去,掀开锅盖,鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起,香气扑鼻而来,令人垂涎。肉夹着酒的酒香,迫不及待地咬一口,鹅肉的鲜味满溢,此等美味真是只应天上有,小编已经有点晕了。爱喝酱汁的朋友也可以试一口酱汁,入口先香后鲜回味香醇,大自然醉鹅让你一勺暖胃,两勺提神,三勺飘飘欲仙。

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