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顺德坊醉鹅:一个平民餐饮品牌是如何走向巅峰

作者:顺德坊醉鹅  发布日期:2016-09-06 17:48:12  浏览:583次

  餐饮业可以说是长盛不衰,只要有人的地方,就离不开餐饮!餐饮市场容量逐年增大,特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高,就餐习惯发生了很大变化,顺德坊醉鹅把家庭用餐搬到了市场,把餐厅作为自己的饭馆食堂。大自然醉鹅又迎来了一次快速发展的机遇。


  在餐饮行业众多的情况下,顺德坊醉鹅餐饮加盟店力求创新。只有努力创新的加盟店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,才能不断增加顾客。醉鹅是一种地地道道的顺德名菜,在民间已有多年的口碑。大自然醉鹅将传统名菜改良,更加符合现代人的口味,更适应市场的发展。

  顺德坊醉鹅的制作有一套细致的流程。以活鹅作为原材料,要在当天早晨便杀好、晾干,保证肉质新鲜。制作时先把葱姜炒出香味,再加上大自然醉鹅的秘制酱汁进行爆炒融合,最后放入鹅肉端到餐桌上。随后的火焰更是极为讲究,锅内不加一滴水,而是倒入发酵15—20天的自酿米酒,还要把一截大葱塞在锅盖下,留出点火的空隙。这种烧肉方法,不仅能加快鹅肉入味的速度,也能在宾客面前表演一场“大戏”。加盟大自然醉鹅不仅是投资了一份事业,更是在继承中国美食文化。

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