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关于顺德坊醉鹅加盟店的利润成本核算分析

作者:顺德坊醉鹅  发布日期:2016-12-05 17:46:23  浏览:508次

  醉鹅加盟店怎么核算开店成本,是每一个老板都应该要了解的事。因为,这和你的收入是息息相关的。一个项目取得的经济效益合理恰当才是最重要的。如今从事餐饮加盟行业的经营者,不好好的核算一下成本是很难对你的未来做出明确详细的规划的,只有通过降低成本来降低销售价,才能达到增强竞争力和扩大市场份额的目标,继而实现醉鹅加盟店的预期利润。下面介绍顺德坊醉鹅加盟店的利润成本核算分析。


  一、边际分析方法:着重于分析变化的成本,用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。


  利润P=营业收入S-固定成本F-变动成本V


  假设餐厅月营业收入100万元,工资等固定成本15万元,变动成本为65%,即100×65%=65万元,那么利润=100-15-65=20万元。如果要保持现有的利润,必须相应增加营业收入,增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么,新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率,即 3500÷35%=10000元。每月的营业收入达到101万元时,才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算,每天应比原来多接待4位顾客。


  二、机会成本分析方法:当被迫做出两者取其一的决定时,就要付出机会成本,一项决策的机会成本是另一项可得到的最好决策的价值。机会成本分析方法着重于分析选择的成本。

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